İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürlüğümüzün organizasyonuyla Türkiye’de ilk kez gerçekleştirilen Dünya Haller Birliği Kongresi başladı. Dedeman Oteli’nde düzenlenen açılış töreni ile başlayan kongreye Sanayi ve Ticaret Bakanlığı İç Ticaret Genel Müdür Yardımcısı İmdat Ersoy, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Ahmet Selamet, Dünya Haller Birliği(WUWM) Başkanı Torben Flinch, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcıları Hüseyin Eren ve Ali Altıntaş, Satınalma Daire Başkanı İhsan Küçükyazıcı, çok sayıda yerli ve yabancı hal yöneticileri ve toptancıları katıldı.
Selamet: Kongre, sıkıntıların çözümüne fırsattır
Kongrenin açılış konuşmasını yapan İstanbul Büyükşehir Belediye Meclisi 1. Başkan Vekili Ahmet Selamet, meyve ve sebze sektörünün temsilcilerinin medeniyetlerin beşiği İstanbul’da bir araya gelmesinden dolayı mutluluğunu dile getirdi. İstanbul’un konumunun öneminden bahseden Selamet, kongrenin sektörün sorunlarına çözüm aramak açısından bir fırsat olduğunu kaydederek, “Doğu ve Batı’nın buluştuğu İstanbul, böyle bir çabadan en net sonuç alınacak kenttir. İstanbul’da düzenlenen bu kongrede sorunlara yeni çözüm önerileri getirilecektir. Doğu ve Batı arasındaki arz talep ilişkisi yeniden düzenlenmesi yönünde önemli adımlar atılacağına inanıyorum. Bu sayede Dünya Haller Birliği’nin yeni yönetimiyle sorunların çözümünde çok daha aktif olacağına inanıyorum. Dünya’da 850 milyonun insan açlık çekiyor. Bu tablo insanı dehşete düşürüyor. Üstelik dünya nüfusu 40 yıl sonra 10 milyara ulaşacak. Bizler, şimdiden bu nüfusun beslenme ihtiyaçlarını nasıl karşılayacağımızı acilen planlamak zorundayız. Dünya üzerinde gıda dağılımının nasıl adil bir şekilde yapılacağı, tedarik zincirlerinin, üretim alanlarının nasıl düzenleneceği üzerinde bugünden kafa yormamız şart. Aksi halde dünya günümüzdekinden çok daha kaotik beslenme sorunlarıyla karşı karşıya kalacaktır. Sağlıklı besine ulaşma konusundaki sorunlar iklim değişikliği başta olmak üzere çeşitli çevre sorunlarının yanı sıra ekonomik nedenlerden de kaynaklanıyor. Çevrenin tahrip edilmesi, tarım alanlarının yanlış kullanımı, su kaynaklarının kirlenmesi gibi nedenler dünyanın sürekli gündeminde. Bunların yanı sıra bir de insanlara ucuz ve sağlıklı gıda sağlamaktan mesul hal yönetimleri olarak sürekli artan gıda fiyatlarına değinmek zorundayız. Çünkü günümüzde dünya üzerindeki 1 milyar insan 1 doların altında bir gelirle yaşamaktadır. Bugün belli ülkelerde 1 kg peynir için 11 dakika çalışmak yeterliyken; bazı ülkelerde 1 kg peynire erişim için tam 13 gün çalışmak gerekmektedir. Bu kara tabloyu dünyadaki herkesi için değiştirmeden, istikrarlı ve müreffeh bir dünyada yaşamamız mümkün olmayacaktır. İnsanlara sağlıklı ve ucuz gıda temini için hallerin yeni şartlara göre yeniden düzenlenmesi gerekmektedir. Çünkü haller çok farklı yörelerden, ülkelerden farklı ürünleri bir araya getirmektedir. Doğru düzenleme ile bu gıdaların sağlıklı ve ucuz bir şekilde tüketiciye ulaştırılmasından hal yönetimleri olarak sorumluyuz.” dedi.
‘İstanbul Hali, ihracat hedefine katkıda bulunacak’
İstanbul’da nüfus arttıkça ihtiyaca cevap vermeyen tesisler yerine uluslararası her türlü standartlara uygun haller yaptıklarından bahseden Selamet, İstanbul’a yeni hal tesisleri yaptıklarının altını çizerek, Yeni Su Ürünleri Hali’nin kentin en az 50 yıllık ihtiyacına cevap verecek kapasite olacağını söyledi. Ülkemizin 2023 yılı için 500 milyar dolarlık bir ihracat hedeflediğini de dile getiren Selamet, İstanbul hali de bu hedefe katkıda bulunacak şekilde yapılandırıldığını vurgulayarak, sözlerini şöyle sürdürdü; “İstanbul’da 6 ay içerisinde son derece modern, 250 metrekarelik 250 işyerinin bulunduğu yeni hal inşaatı bitiyor. Ayrıca 240 bin metrekare alana kurulu, yıllık 100 bin ton ürün kapasiteli bir su ürünleri hali inşa ediyoruz. Yeni Su Ürünleri Hali İstanbul’un en az 50 yıllık ihtiyacına cevap verebilecek şekilde planlandı. Bu tesislerde taşımacılıktan, hijyene ‘yüzde yüz kalite’ stratejisi uygulamaya başladık. Bu stratejimizle taşımacılık ambalaj, ürün hijyeni, sertifikasyon, izlenebilirlik, ürün analizi konularında geniş çaplı alt yapı hazırlıklarımız devam ediyor. Bu tesisler sayesinde sadece hemşerilerimize sağlıklı ve ucuz gıda temin etmiyoruz. Aynı zamanda ülke ekonomisine de katkı sağlamayı hedefliyoruz. Örneğin ülkemiz ‘2023 yılı için 500 milyar dolar ihracat hedefi koydu. İstanbul hali de bu hedefe katkıda bulunacak şekilde yapılandırıldı. Bu çerçevede yeni halimizde örneğin dış ticarete önem verilecek. Bu yönde esnafın ve personelin eğitimleri arttırılacak. Kısacası hallerimizi yeniden yapılandırırken hem küresel bağlarını arttırıyor hem de ülke ekonomisine katkı sağlayan kurumlar oluşturuyoruz. Yılbaşında yürürlüğe girecek yeni hal kanunu da vatandaşların daha sağlıklı ve daha ucuz gıdaya ulaşmasına büyük katkı sağlayacak”
Flinch: Sektörün İstanbul’da bir araya gelmesinden mutluyum
Dünya Haller Birliği(WUWM) Başkanı Torben Flinch, de İstanbul’da olmaktan dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirdi ve organizasyona ev sahipliği yapan İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti. Kongrenin konusuna da dikkat çeken Flinch, kongrede sektörün sıkıntılarına çözüm arayacaklarını vurguladı.
Ersoy: Meyve ve sebze ticaretinde yeni dönem başlayacak
Sanayi ve Ticaret Bakanlığı İç Ticaret Genel Müdür Yardımcısı İmdat Ersoy, yeni hal kanunundan bahsederek, kanunun 1 Ocak 2012’de yürürlüğe girmesi ile birlikte meyve ve sebze ticaretine yeni bir anlayış getireceğini söyledi. Ersoy, “Kanunla sebze ve meyve ticaretine sağlık, kalite, standart gelmiş olacak. Toptancı hallerinin alım-satımı, bütün ticaret kayıt altına alınmış olacak. Belediyeler yönetiminde olan haller için 4 yıllık bir geçiş süreci de getirilecek. Bu süre içerisinde haller, asgari standartlara getirilerek, modern bir görünüme de kavuşmuş olacak. Sebze ve meyve ticaretinin uygulamasındaki sıkıntılar nedeniyle yeni denetim mekanizmaları da getirilecek. Hal Kayıt Sistemi ve Ürün Künye Sistemi bunun önemli parçaları. Hal Kayıt Sistemi ile Bakanlığımızca sebze ve meyve ticareti kontrol altına alınmış olacak. Ülke çapında satışlar, fiyatlar, üreticilerin iletişim bilgileri gibi birçok bilgiye bu sistem üzerinden ulaşılabilecek. Ürün Künye Sistemi ile de bütün ürünler künyelenmiş olacak ve tüketici ürünün nerede üretildiğini, nereden geldiğini öğrenebilecek. Kanununun yürürlüğe girmesi ile birlikte yeni bir dönem başlayacak. Bu sitem Dünya Haller Birliği üyeleri için de bir model olacak” dedi.
Açılış töreninin ardından kongrede, İstanbul Kültür Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mahmut Paksoy’un oturum başkanlığında, İsviçre’den Dr.Hans Straub, Almanya’dan Hans-Joachim Conrad, Dr.Rolf Otto Wieckhoff ve Tarım Bakanlığı, Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü’nden Selman Ayaz’ın sunumları ile ‘Gıda Hijyeni ve Sertifikasyonu’ konusu ele alındı.
Diğer oturumda ise Okan Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Suat Teker’in oturum başkanlığında, Fransa Rungis Uluslararası Hali Başkanı Marc Spıelrein, İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Bölümü’nden Prof. Dr. Onur Devres, İspanya Mercamadrid Müdür Yardımcısı Ms. Lola Roman ve Çin Nanjing Tarımsal Lojistik Dağıtım Merkezi Başkanı Mr Liu Xianshun’un sunumları ‘Taşımacılık (Arz ve Dağıtım)’ konusu müzakere edildi.
