HABERLER

Hallerin geleceği ele alındı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi, ülkemizdeki hallerin modern bir yapıya kavuşmasını sağlamak, ürün takibi, lojistik, paketleme gibi konular ile haller arasındaki bilgi paylaşımını arttırmak ve ulusal bir hal birliğinin kurulması amacıyla, Hallerin Gelecek Projeksiyonu Ortak Akıl Konferansını gerçekleştirdi.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı, ülkemizde gıda sektörünün önemli bir parçası olan ve dünyadaki gelişmiş sistemlere henüz ulaşamamış hallerin istenen seviyeye yükseltilmesi amacıyla mevcut durumun değerlendirilmesi, Türkiye Haller Birliği’nin kurulması için strateji haritası çıkarılması, 5957 Sayılı Yeni Hal Yasası’nın güncel ihtiyaçlara dair konular çerçevesinde ele alınması amacıyla sektör temsilcilerini İstanbul’da bir araya getirdi. 21-23 Nisan 2017 tarihleri arasında Radisson Blu Hotel Tuzla’da gerçekleştirilen Hallerin Gelecek Projeksiyonu Ortak Akıl Konferansı’na Türkiye’deki 30 büyükşehir belediyesi hal müdürleri ile bağlı oldukları daire başkanları, bakanlık yetkilileri, Türkiye Belediyeler Birliği temsilcileri ve eski Dünya Haller Birliği Başkanı - Mercasa Uluslararası İlişkiler Koordinatörü Manuel Estrada-Nora  katılım gösterdi.

Çakıroğlu: Gıda ve tarım sektörlerinde yeteri kadar pay alamıyoruz

Konferansın açılış konuşmasını gerçekleştiren İBB Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanı Bayram Ali Çakıroğlu, dünyada gıda ve tarım sektörlerinde ülke olarak yeteri kadar pay alamadığımızı dile getirerek, belli sektörlerde veya belli ürünlerde çıtayı aşıyoruz ancak özellikle alanlarımızı verimli kullanım açısından veya ürettiklerimizin sağlıklı bir şekilde sofraya ulaştırılması açısından eksiklerimiz bulunuyor. Bu eksiklerimizi tamamlamazsak dünyada söz sahibi olmamız mümkün değil. Bu çerçevede ülkemizde birçok politika uygulamaya konulmakta. Teşvikler başta olmak üzere, arazi toplulaştırma gibi. Bu gibi çalışmalarla üretim miktarında artışları sağlamamız gerekiyor. ‘Ürettikten sonra yapılması gerekenlerle ilgili bir çalışma var mı?’ derseniz, bununla ilgili de İstanbul Büyükşehir Belediyesi olarak birçok çalışma gerçekleştiriyoruz. Çünkü meyve sebze sektöründe sadece ürettiğimiz ürünlerin yüzde 25’ini sofraya gidinceye kadar maalesef kaybediyoruz. Bu da harcadığımız enerjinin, harcadığımız emeğin, zamanın dörtte birini kaybediyoruz. Bu kaybı önlemek amacıyla da meyve sebze sektöründe ürün, kap ve ambalaj standartlarına yönelik geçen yıl bir çalışma gerçekleştirdik. Bu yıl su ürünleri ve et sektörü için benzer çalışmayı yapacağız. Gelecek yıllarda da süt ürünleri, kuru gıda, kesme çiçek sektörleri için standartlar oluşturulacak.” dedi.

“Birliği sağlayarak, sistemlerimizi şekillendirmeliyiz”

Yerel yönetimler ve sektör temsilcileri arasında sürdürülebilir bilgi alışverişinin sağlanmasını hedeflediklerinin de altını çizen Çakıroğlu, sözlerini şöyle sürdürdü; “Sadece ülke içinde değil ülke dışında da çalışmalar yapmamız gerekli. Öncelikli olarak tabii ki kendi sorunlarımızı çözeceğiz, kendimizi geliştireceğiz ve sonrasında da bölgemizde, dünyada öncü olmak için çaba harcamalıyız. Dünya Haller Birliği’ne biz 2007 yılından beri üyeyiz. Amacımız dünyadaki gelişmeleri takip etmek, uygulamaları örnek almak ve geliştirmek. Buradaki ülkelere baktığımızda her birinin ulusal hal birlikleri bulunuyor. Ancak maalesef ülkemizde böyle bir birlik yok. Bizim de birlik kurarak, hem hal sistemlerimizi geliştirmemiz hem de bu gibi birliklerde söz sahibi olmamız gerekli. Çünkü artık sektöre yön verenlerden olmamız gerekiyor. Bakınız Avrupa’da birçok ülke meyve sebze üretimi açsından geri durumda. Ancak dünyanın en büyük meyve sebze fuarı olan Fruit Logistica Berlin’de yapılıyor. Biz dünyanın sayılı üreticilerindeniz ancak birlik olmadığımızdan sektörde söz sahibi maalesef olamıyoruz. Kendimizi geliştirmemiz için ulusal bir birlik kurarak, gelişmeleri takip edip, sistemlerimizi ona göre şekillendirmeliyiz.”

Estrada-Nora: İspanya’da Haller dönüşümü 40 yılda tamamlandı

Eski Dünya Haller Birliği Başkanı, Mercasa Uluslararası İlişkiler Koordinatörü Manuel Estrada-Nora’nın “Dünya Gıda Endüstrisinin Geleceği” konulu panelde, Mercasa halinin oluşturuluşu, işleyişi hakkında bilgi vererek, “İspanya’daki toptancı piyasalarda evrimi yıllar içerisinde gerçekleşti. Kırk sene zaten en azından İspanya’da bunun bir tarihçesi var. Burada balık piyasasını görüyorsunuz ve yıllar içerisinde bakacak olursak aslında lojistik, soğutma ve depolama konusundaki hizmetler gelişmiş ve birbirini tamamlar hale gelmiş. Mercasa, Madrid’de ilk senelerde kurulduğunda bir tane büyük toptancı hal vardı ve bir tane küçük lojisitik bölge vardı ve bu bölgede bir de büyük bir rezerve alan vardı. Özellikle beklemesi gereken meyveler için. İlk başta çok büyük geldi daha sonra küçüldü demiştik ama 20-30 yılda bu kendi evrimini tamamladı. Toptancı sektörünün de önemini görüyoruz çünkü lojistik aktiviteler buna dahil oldu ve de rezerve için ayırdğımız alan yıllar içerisinde 2. jenerasyona geldiğimizde küçülmüş ve 3. jenerasyona geldiğimizde yani yıllar geçtikçe burada gıda kümelenmesinde de bir çeşitlenme olduğunu görüyoruz ve yine toptancı hali aynı şekilde olduğu görülüyor ama lojistik ve tamamlayıcı hizmetlerin alanının genişlediği ve de rezerve alanının da küçüldüğü görülüyor.” dedi.

Ortak Akıl Konferansı daha sonra Türkiye’deki hallerin mevcut durumu, 5957 sayılı Hal Kanunun değerlendirilmesi, Türkiye Gıda Hallerinin Gelecek Vizyonu konuları ele alındı. Konferansın son gününde de “Şehir İncelemeleri” konulu serbest kürsü çalışması gerçekleştirilirken, Gümrük ve Ticaret Bakanlığı İç Ticaret Genel Müdürlüğü Tarım Ürünleri Ticareti Daire Başkanı Hakan Çalış da Hallerin Durumu hakkında bir sunum yaptı.

Haber Galerisi