HABERLER

Süt ve süt ürünleri standartları belirleniyor
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde Süt ve Süt Ürünleri temasıyla 3'ncü kez düzenlenen TÜRKAS Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Sempozyumu başladı. Sempozyumda, gıda ürünleri üretim standartları, doğru ambalaj, tedarik sistemi ve ürün kayıplarının önlenmesi gibi konular ele alındı.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi, gıda sektöründeki standardizasyonu sağlamak ve ürün, kap  ambalaj standart sorunlarının giderilmesi amacıyla Ticaret Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Standartları Enstitüsü ve TÜRKAS’ın  katkılarıyla 2016 yılında başlattığı projenin bu yıl üçüncüsü yapıldı. Gıda sektördeki kayıpların boyutları incelenerek, azaltılması için yapılması gerekenler ve sektörlerdeki standartların belirlenmesi amacıyla gerçekleştirmeye başlanan proje kapsamında; 2016 yılında ‘’Sebze & Meyve Standartları’’ çalışmaları gerçekleştirildi. 2017 ve 2018 yıllarında ‘’Su Ürünleri ile Et ve Et Ürünleri için standartlar’’ belirlendi ve rehber kitaplar hazırlandı. 
Bu yıl ise İstanbul Büyükşehir Belediyesi, Muhtarlıklar ve Gıda Daire Başkanlığı öncülüğünde hazırlanan TÜRKAS Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Sempozyumu, “Süt ve Süt Ürünleri” temasıyla 18 Nisan 2019 tarihinde, İstanbul Grand Cevahir Otel’de yapıldı.

Sempozyumda açılış konuşmasını yapan İBB Veteriner hizmetleri Müdürü Muhammet Nuri Coşkun, TÜRKAS projesinin nasıl başladığı ve projenin nasıl geliştiği hakkında bilgiler verdi. Coşkun ayrıca  dünyada ve ülkemizde gıda sektörüne baktığımızda en büyük sorunların başında gıda kayıplarının geldiğine değinerek gıda kayıplarının ülkemizdeki ekonomik değerleri hakkında da bilgilendirme yaptı.

Vazgeçer: "Tüketiciye ve üreticiye karşı sorumluluklarımız var"

Sempozyumda açıklamalarda bulunan Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı Vekili Dr. Betül Vazgeçer, katkılarından dolayı İstanbul Büyükşehir Belediyesine teşekkür ederek, "Bakanlık olarak tüketiciye karşı güvenli ve kaliteli ürün sunmak, üreticiyi ise çağın gerektirdiği şekilde geliştirilmesi aynı anda ulusal ve uluslararasında pazar rekabetini sağlamak olan bir sorumluluklarımız var. Sizin gıda güvenlik sisteminiz varsa her aktörün rolü belliyse ve bu sistem çalışıyorsa bu sizin uluslararası arenada var olmanız demektir. Bu anlamda İBB’nin bu çalışmaları, bizim çalışmalarımıza bir destek ve katkıdır" dedi.

Karacan: "Küresel aktör olmak için kendi standartlarımızı belirlemeliyiz"

Türk Standartları Enstitüsü Marmara Gıda Laboratuvarı Müdürü Meriç Karacan ise ülkemizin süt ürünleri konusunda tarihsel tecrübeye dayanan geniş bir ürün yelpazesine sahip olduğunu vurgulayarak, sözlerini şöyle sürdürdü; "Bu tecrübe özel sektör öncülüğünde geliştirilen teknolojik yenilikler  üniversiteler tarafından geliştirilen bilimsel çalışmalar vesilesiyle daha duyarlı ürünler elde etme süreciyle devam etmektedir. Bununla birlikte günümüzde küresel bir aktör olmak için başkaları tarafından hazırlanmış bir takım standartların kullanılması değil, başlı başına standart hazırlamaktan geçmektedir. Bu anlamda bu sempozyumların değeri çok daha belirgin hale gelecektir." dedi.

Baraçlı: "Dünyada 10 milyona yakın çocuk açlıktan ölüyor"

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayri Baraçlı da dünyada üretilen 4 milyar ton gıdanın sadece 2,7 milyar tonu kullanıldığını ve geri kalanının israf olduğunun altını çizerek, "Dünyada her yıl 2 milyon insan açlık çeken, yetersiz beslenme nedeniyle 10 milyona yakın çocuk hayatını kaybetmektedir. Bu kapsamda belediyemiz, gıda kayıplarının ortan kaldırılması ve israfın önüne geçilmesi için hem bakanlıklarımızla hem TSE ile hem de özel sektör temsilcileriyle koordineli çalışma içerisindedir." dedi.

Açılış konuşmalarının ardından sempozyum, akademik oturum ve panalllerle devam etti. Gıda, ambalaj, paketleme ve tedarik sistemleri sektörlerinin katılımı ile sektörel gelişmelerin yakından takip edildiği bir platform oluşturan TÜRKAS’ta;
• Gıda ürünlerinin doğru standartlarda üretilmesi,
• Doğru ambalajlamanın yapılması,
• Tedarik sisteminin sorunsuz sağlanması,
• Ürün kayıplarının önlenmesi,
gibi konular ele alınarak, süt ve süt ürünleri sektörüne yönelik olası çözüm önerileri tartışmaya açılarak bilgi alışverişi sağlandı.

TÜRKAS kapsamında gerçekleştirilen panellerde, gıda işleme ve ambalajlama süreçleri hakkında bilgi alışverişinin sağlandığı, süt ve süt ürünleri sektörüne yönelik hazırlanan bildiri ve makalelerin sunulduğu akademik oturumların ise literatüre katkı sağlanması hedeflenmekte.

 

Haber Galerisi